制作糕點、面包等烘焙食品的企業(yè)都知道，在加熱攪拌制作豆沙餡的時候，一不留神很容易出現(xiàn)糊底的情況，若及時發(fā)現(xiàn)處理掉的話情況還好，但是若發(fā)現(xiàn)時糊底情況已經(jīng)嚴重了，處理起來就很麻煩，底部的糊味會影響鍋中全部的餡料，還有可能在攪拌漿碰到糊鍋的部分，餡料出現(xiàn)黑褐色結(jié)塊。想必您還沒有使用過環(huán)速科技的攪拌鍋，下面小編為您介紹一下，您就知道值得一試！

環(huán)速科技的豆沙餡蒸汽攪拌鍋是不易出現(xiàn)糊鍋情況的，主要有以下幾點原因。首先，這個系列的攪拌鍋使用蒸氣加熱，而不是電或者燃氣直接加熱，這樣做的好處是加熱時鍋體與熱蒸汽的接觸面積更大，溫度更均勻更不易糊鍋，加熱速度更快。其次，設(shè)備內(nèi)部有無死角攪拌槳，精準刮壁，讓豆沙餡等物料受熱一致不粘鍋，減少糊鍋的可能。另外，此系列的蒸汽攪拌鍋的加熱攪拌系統(tǒng)是智能控制的，不同物料可以根據(jù)特點來針對性設(shè)置，通過智能顯示屏可以將鍋內(nèi)物料的實時溫度顯示出來，便于操作人員實時監(jiān)控，進一步防止糊鍋情況的發(fā)生。

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